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营养配餐员
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非必需氨基酸是人体可有可无的氨基酸。
（A）对
（B）错
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1
食用菌中糖类含量高，还含有多种维生素。
2
味精的主要成分是谷氨酸钠，具有解除大脑疲劳的作用。
3
豆豉中含有很高的尿激酶，因而具有溶解血栓的作用。
4
大豆的食用方法不同，蛋白质的利用率也不同。
5
氨基酸态氮的含量，是鉴别酱油优劣的重要指标。
6
膳食纤维与结肠癌死亡率呈负相关。
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