登录
注册
首页
->
餐饮从业人员培训
下载题库
本市餐饮业细菌性食物中毒最常见的原因是：
（A）交叉污染
（B）食品未烧熟煮透
（C）熟食贮存不当
参考答案
继续答题：
下一题
更多餐饮从业人员培训试题
1
餐饮业用于菜肴装饰的原料需再次使用的，使用后应清洗，使用前应消毒。
2
以下哪项不是正确的解冻方法？
3
同样的温度下、湿热消毒(如蒸汽、煮沸)的效果比干热消毒(如红外)的好。
4
被吊销餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自行政处罚决定作出之日起_____年内不得从事食品生产经营管理工作。
5
授课是企业内部培训效果最佳的方法。
6
一次性餐饮具经消毒后也不可重复使用。
考试
