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餐饮从业人员培训
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一次性餐饮具经消毒后也不可重复使用。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
为避免交叉污染，以下哪种说法不正确：
2
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，制作好的凉菜应尽量当餐用完，对剩余尚需使用的凉菜应：
3
冷菜易引起食物中原因包括：
4
下列那种食物不属于高风险食品( )(单选题)
5
餐饮后厨人员只要厨师长会使用灭火毯即可，其他后厨人员可以不会使用( )
6
预防细菌性食物中毒最有效的措施的保持干净。
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