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营养配餐员
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有些人食用蚕豆后会发生急性溶血性贫血，称为"蚕豆病"。
（A）对
（B）错
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1
腊肉是指以过烘烤后再经腌制成制成的肉制品。
2
食物中毒是指食进各种有毒物质引起的急性中毒性疾病。
3
蔬菜是种植或采集的植物的叶、根、茎、球或花。
4
豆类是膳食蛋白的良好来源，因为豆类中必需氨基酸的比值优于肉、蛋类。
5
食物的消化过程是从口腔开始的。
6
豆豉中含有很高的尿激酶，因而具有溶解血栓的作用。
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