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营养配餐员
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豆类是膳食蛋白的良好来源，因为豆类中必需氨基酸的比值优于肉、蛋类。
（A）对
（B）错
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1
易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是植物性食品。
2
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3
兔肉的胆固醇和卵磷脂的含量均较高。
4
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5
人体能量供耗不平衡会导致肥胖。
6
栉孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。
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