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营养配餐员
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人体主要从谷物食物中摄取淀粉、脂肪和较多的B族维生素。
（A）对
（B）错
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1
汞污染水源的主要危害有使鱼、贝类产生特殊臭味。
2
带鱼、黄鱼、鲈鱼、石斑鱼是我国重要的海产经济鱼类。
3
有些人食用蚕豆后会发生急性溶血性贫血，称为"蚕豆病"。
4
豆豉中含有很高的尿激酶，因而具有溶解血栓的作用。
5
食用菌中糖类含量高，还含有多种维生素。
6
化学药对食品的污染可能过生物富集作用使人体内含量猛增。
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