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营养配餐员
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栉孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。
（A）对
（B）错
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1
腊肉是指以过烘烤后再经腌制成制成的肉制品。
2
豆豉中含有很高的尿激酶，因而具有溶解血栓的作用。
3
儿童长期缺乏锌可导致生长发育障碍。
4
人体主要从谷物食物中摄取淀粉、脂肪和较多的B族维生素。
5
肉类脂肪以单不饱和脂肪酸居多。
6
构成蛋白质的最基本单位是氨基酸。
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