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营养配餐员
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鸡蛋的蛋白质几乎能被人体全部吸收和利用。
（A）对
（B）错
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1
鸡蛋的蛋白质几乎能被人体全部吸收和利用。
2
肉类脂肪以单不饱和脂肪酸居多。
3
大豆脂肪含少量胆固醇和一定量的豆固醇。
4
大豆的食用方法不同，蛋白质的利用率也不同。
5
豆豉中含有很高的尿激酶，因而具有溶解血栓的作用。
6
蛋白质、脂肪、碳水化合物被称为三大产能营养素。
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