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营养配餐员
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鱼翅只能用于软骨鱼类中鲨鱼的鳍加工制成。
（A）对
（B）错
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1
儿童长期缺乏锌可导致生长发育障碍。
2
种植的蔬菜其营养价值高于野菜。
3
豆类是膳食蛋白的良好来源，因为豆类中必需氨基酸的比值优于肉、蛋类。
4
蔬菜是人类食物中膳食纤维的主要来源。
5
汞污染水源的主要危害有使鱼、贝类产生特殊臭味。
6
维生素A缺乏会引起脂溢性皮炎。
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