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餐饮食品安全管理人员必备知识
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任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。()
(A)对
(B)错
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1
撕毁、涂改日常监督检查结果记录表,或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的,应责令改正,给予警告,拒不改正的,不得再给予其它行政处罚( )。
2
幼儿园和中小学食堂尽量不要加工制作四季豆。
3
清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的,抹布应专用,并经清洗消毒后方可使用。
4
特定餐饮服务提供者应每年对其从业人员进行一次食品安全培训考核。( )
5
食品经营企业未按规定培训、考核食品安全管理人员,不得给予行政处罚。( )
6
食品烧熟煮透的中心温度应不低于()℃
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