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营养配餐员
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儿童长期缺乏锌可导致生长发育障碍。
(A)对
(B)错
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1
食用菌中糖类含量高,还含有多种维生素。
2
氨基酸态氮的含量,是鉴别酱油优劣的重要指标。
3
膳食纤维与结肠癌死亡率呈负相关。
4
易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是植物性食品。
5
兔肉的胆固醇和卵磷脂的含量均较高。
6
肉类脂肪以单不饱和脂肪酸居多。
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