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营养配餐员
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转基因食品对人体是安全无害的。
（A）对
（B）错
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1
人体主要从谷物食物中摄取淀粉、脂肪和较多的B族维生素。
2
豆类是膳食蛋白的良好来源，因为豆类中必需氨基酸的比值优于肉、蛋类。
3
豆豉中含有很高的尿激酶，因而具有溶解血栓的作用。
4
海哲含水分很多，通常用盐、矾加工成哲皮和哲头。
5
成本是从事某种生产或经营时企业本身所耗用的费用和支出的总和。
6
大豆的食用方法不同，蛋白质的利用率也不同。
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