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营养配餐员
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蛋白质、脂肪、碳水化合物被称为三大产能营养素。
(A)对
(B)错
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1
肥胖患者膳食应采用低蛋白饮食。
2
人体主要从谷物食物中摄取淀粉、脂肪和较多的B族维生素。
3
蔬菜是人类食物中膳食纤维的主要来源。
4
大豆脂肪含少量胆固醇和一定量的豆固醇。
5
食用菌中糖类含量高,还含有多种维生素。
6
兔肉的胆固醇和卵磷脂的含量均较高。
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