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营养配餐员
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芥末加水研细则发出辛烈气味，随温度的升高，辛辣味更强。
（A）对
（B）错
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1
龙葵素是引起四季豆中毒的有毒成分。
2
食用菌中糖类含量高，还含有多种维生素。
3
膳食纤维具有促进肠胃蠕动的作用，能够被肌体消化、吸收。
4
栉孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。
5
鱼翅只能用于软骨鱼类中鲨鱼的鳍加工制成。
6
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