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营养配餐员
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调味品不仅可以调理菜品的滋味，不少调味品还可增加菜品的营养价值。
（A）对
（B）错
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1
易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是植物性食品。
2
成本是从事某种生产或经营时企业本身所耗用的费用和支出的总和。
3
蛋白质、脂肪、碳水化合物被称为三大产能营养素。
4
豆类是膳食蛋白的良好来源，因为豆类中必需氨基酸的比值优于肉、蛋类。
5
调料均有杀菌消毒的作用。__________
6
氨基酸态氮的含量，是鉴别酱油优劣的重要指标。
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