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营养配餐员
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腊肉是指以过烘烤后再经腌制成制成的肉制品。
（A）对
（B）错
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1
膳食纤维与结肠癌死亡率呈负相关。
2
氨基酸态氮的含量，是鉴别酱油优劣的重要指标。
3
食用菌中糖类含量高，还含有多种维生素。
4
大蒜内含的大蒜素，是有效的杀菌物质，对肠道内、呼吸道内及皮肤上的细菌都有很好的杀灭或抑制作用。
5
苹果中钾含量较高，是高血压患者的理想食疗食品。
6
蔬菜是人类食物中膳食纤维的主要来源。
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