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营养配餐员
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腊肉是指以过烘烤后再经腌制成制成的肉制品。
（A）对
（B）错
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1
"瘦肉精"主要存在于瘦猪肉中。
2
人体主要从谷物食物中摄取淀粉、脂肪和较多的B族维生素。
3
海哲含水分很多，通常用盐、矾加工成哲皮和哲头。
4
芥末加水研细则发出辛烈气味，随温度的升高，辛辣味更强。
5
儿童长期缺乏锌可导致生长发育障碍。
6
绵羊多为皮肉兼用，皮质厚，膻味较浓，肉质逊于山羊。
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