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餐饮食品安全管理员
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对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品,按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施生产许可,质量监督和卫生行政部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。
(A)对
(B)错
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1
餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为( )
2
餐饮行业中不能使用(),因为0.2g-0.5g引发中毒,手指头为青紫色。
3
黄曲霉毒素中毒的主要靶器官是()
4
日常监督检查结果为不符合时,餐饮服务提供者应当按照监管部门的要求限期整改,并报告整改情况。
5
防止食物被黄曲霉毒素污染的根本措施是()。
6
将餐饮食品根据其加工程度的不同,分为原料、半成品和成品,主要目的是防止三者在加工操作过程中产生交叉污染。
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