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餐饮食品安全管理员考试题库及答案

餐饮行业中不能使用(),因为0.2g-0.5g引发中毒,手指头为青紫色。

(A)苏丹红

(B)胭脂红

(C)亚硝酸盐

(D)无铝泡打粉

参考答案
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微考学堂

食品安全管理员所从事的行业须与其培训考核类别相对应,不得跨行业从业。通过C2类(餐饮服务高级)考核的食品安全管理员,可以从事要求配备C1类(餐饮服务初级)食品安全管理员的工作。