更多餐饮食品安全管理员试题
- 1食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备。
- 2下列哪种牛乳煮沸5分钟或经巴氏消毒后允许喂饲牛犊或其他禽畜()
- 3西汉时发明的卤水点豆腐,卤水就是一种食品添加剂,还有发面时用的碱面也是食品添加剂。
- 4明知食品生产经营者未取得许可从事食品生产经营活动，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任。
- 5毒蕈中毒的最常见原因是()
- 6餐饮服务单位的清洁操作区内可以设置明沟。
