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餐饮食品安全管理员
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冷藏温度和冷冻温度分别是0℃～8℃和低于低于－12℃。
（A）正确
（B）错误
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1
纳入省重点监管食品电子追溯系统的食品生产经营企业，应当按照食品电子追溯的标准和规范，建立完善企业内部电子追溯休系，并每个月要向省重点监管食品电子追溯系统报送数据。
2
滑粉精片是效果最好的消毒方式。
3
餐饮业卫生量化分级管理A、B、C、D 级的含义是（）。
4
以下关于食品处理区设施要求说法正确的是()。
5
餐饮企业采用色标管理，分为绿色、蓝色和红色的菜板，或用上述三种颜色标识工具，是用来防止交叉污染，其中，红色的菜板和刀具可以用来加工以下哪种食材的？()
6
食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后( )？
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