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餐饮食品安全管理员
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食物中毒与传染病最本质的区别是()
（A）潜伏期短
（B）人与人之间不传染
（C）以急性胃肠道症状为主
（D）病人曾进食同种食物
参考答案
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1
餐饮企业不得采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾)。
2
预防赤霉病麦中毒的关键在于防止麦类受到霉菌的侵染和产毒。
3
留样食品的留样数量不少于( )克
4
生熟案板分开有利于防止细菌污染食品。
5
明知食品生产经营者未取得许可从事食品生产经营活动，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任。
6
地方特色食品安全标准由省(自治区、直辖市)人大制定并公布。
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