更多餐饮食品安全管理员试题
- 1餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，应当索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证，内容包括_____。
- 2根据《食品安全法》第四十四条规定，食品生产经营企业应当配备()，加强对其培训和考核。
- 3食用水果之前可以用臭氧水浸泡处理后再食用，可以很好地分解破坏水果蔬菜中农药残留和其它有害成分。
- 4餐饮服务提供者发生食品安全事故,应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场,在2小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告,并按照相关监管部门的要求采取控制措施。
- 5食品安全管理人员应认真制定培训计划，定期组织有关管理人员和从业人员(含新参加和临时人员)开展食品安全知识、食品安全事故应急及职业道德培训，使每名员工均能掌握岗位食品安全知识及要求。
- 6清洁池，须分为肉类、蔬菜类、餐具类、清洁工具类；要求要有明显标识，分别使用，不可混用
