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原料与营养
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素有“热带大豆”之称的是( )。
（A）黄豆
（B）蚕豆
（C）扁豆
（D）四棱豆
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1
鲜黄花菜食用后引起的食物中毒属于细菌性食物中毒。
2
咸蛋以江苏高邮咸鸭蛋最为著名，具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。
3
山东龙口粉丝是以大豆制作的粉丝，为粉丝中的上品。
4
干贝是以扇贝的闭壳肌干制而成的干货制品的统称。
5
河蚌肉质较老韧，但滋味鲜美，宜旺火速成，否则肉易变老发轫，口感变差。
6
中国数量最多、分布最广的牛种是:
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