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品酒师知识
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食品安全企业标准到哪个机构办理备案？()
（A）卫生行政部门
（B）质检部门
（C）食药部门
（D）商务部门
参考答案
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1
()的风味强度在0.1～0.5FU之间，去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。
2
食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。
3
啤酒被包装后通常产生不好的异味主要包括()和日光臭味。
4
食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。
5
麦芽感官质量有缺陷时，将影响啤酒的色度、香味和口感。
6
应对煮沸锅的二次蒸汽冷凝水进行感官品评，允许有麦汁味，不应有()。
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