登录
注册
首页
->
品酒师知识
下载题库
多选题 :
应对煮沸锅的二次蒸汽冷凝水进行感官品评，允许有麦汁味，不应有()。
（A）醛味
（B）DMS味
（C）酸味
（D）甜味
参考答案
继续答题：
下一题
更多品酒师知识试题
1
啤酒被包装后通常产生不好的异味主要包括()和日光臭味。
2
与酒接触包装材料零星退库样品贮藏时间超过()再使用前须品评。
3
乙醛主要来自于丙酮酸，它在丙酮酸脱羧酶作用下，可逆形成乙醛和C02。
4
乙偶姻和双乙酰实是同一物质。
5
糊化和糖化过程中搅拌次数太多，易溶入大量的氧，对啤酒风味不利。
6
A型感官品评又叫作()。
考试
