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餐饮食品安全管理人员必备知识
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食品处理区的抹布应用途明确，定位存放，保持清洁。
（A）对
（B）错
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1
接触直接入口食品的操作人员在下列情形时应洗手:( )
2
接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。
3
可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。
4
以下关于食品召回的做法中错误的是()
5
“冷食类食品”一般指无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。
6
下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求()
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