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餐饮食品安全管理人员必备知识
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食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。
（A）对
（B）错
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1
餐饮服务提供者应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
2
幼儿园和中小学食堂尽量不要加工制作四季豆。
3
从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守以下哪项规定()
4
专区由专人加工制作，加工制作人员应穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩。( )
5
餐饮服务提供者采购国内食品生产企业生产的预包装食品时，应当查验下列哪项内容()
6
特定餐饮服务提供者应每年对其从业人员进行一次食品安全培训考核。( )
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