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餐饮食品安全管理人员必备知识
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多选题 :
餐饮服务提供者采购国内食品生产企业生产的预包装食品时,应当查验下列哪项内容()
(A)食品的名称、规格、净含量
(B)食品的生产日期、保质期
(C)生产者的名称、地址、联系方式
(D)生产许可证编号、产品标准代号
参考答案
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1
餐饮服务提供者应当制定( )方案,定期检查各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。
2
下列有关备餐操作的要求中正确的是()
3
采购不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品,情节严重的,应责令停产停业,直至吊销许可证。()
4
餐饮服务提供者加工制作菜品时,应符合下列哪项规定()
5
从业人员可以佩戴手表、手镯、手链、手串、戒指、耳环等饰物但不得外露。( )
6
禁止在餐食中加入药品,但中药材除外。( )
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