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餐饮食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务提供者不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品经营许可证。
（A）对
（B）错
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1
餐饮服务提供者应当定期清理排水沟内的污物。
2
库房设有通风、防潮及防止鼠(虫)等有害生物侵入的装置。设置足够数量的存放架，使贮存的食品和物品距离地面和墙壁在10厘米以上。
3
蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料可在专间内清洗处理。()
4
采购的食品添加剂标签上应该载明“食品添加剂”字样。
5
拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或者盖章,应给予下例哪项行政处罚( )。
6
餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原则为()
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