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餐饮食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务提供者加工食品的用水,应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。( )
(A)对
(B)错
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1
食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏,冷藏温度的范围应是:( )
2
禁止采购使用下列哪类肉类及其制品()
3
食品贮存应遵循下列哪项存放( )
4
造成细菌性食物中毒的常见原因为()
5
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6
餐饮服务提供者可以使用盛放过油漆、涂料等工业产品的容器盛放食品原料。
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