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营养配餐员
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豆类是膳食蛋白的良好来源，因为豆类中必需氨基酸的比值优于肉、蛋类。
（A）对
（B）错
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1
蔬菜是种植或采集的植物的叶、根、茎、球或花。
2
大豆的食用方法不同，蛋白质的利用率也不同。
3
大蒜内含的大蒜素，是有效的杀菌物质，对肠道内、呼吸道内及皮肤上的细菌都有很好的杀灭或抑制作用。
4
维生素A缺乏会引起脂溢性皮炎。
5
河豚的生殖器官、内脏、皮肤、血液、鳃等均含有剧毒。
6
饮用水消毒的主要目的是除去水中的有毒物质。__________
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