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营养配餐员
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豆类是膳食蛋白的良好来源，因为豆类中必需氨基酸的比值优于肉、蛋类。
（A）对
（B）错
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1
蔬菜是种植或采集的植物的叶、根、茎、球或花。
2
大豆的食用方法不同，蛋白质的利用率也不同。
3
食用菌中糖类含量高，还含有多种维生素。
4
苹果中钾含量较高，是高血压患者的理想食疗食品。
5
大豆的食用方法不同，蛋白质的利用率也不同。
6
河豚的生殖器官、内脏、皮肤、血液、鳃等均含有剧毒。
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