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营养配餐员
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化学药对食品的污染可能过生物富集作用使人体内含量猛增。
（A）对
（B）错
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1
大豆的食用方法不同，蛋白质的利用率也不同。
2
食用菌中糖类含量高，还含有多种维生素。
3
人体主要从谷物食物中摄取淀粉、脂肪和较多的B族维生素。
4
维生素A缺乏会引起脂溢性皮炎。
5
味精的主要成分是谷氨酸钠，具有解除大脑疲劳的作用。
6
蛋白质、脂肪、碳水化合物被称为三大产能营养素。
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