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营养配餐员
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化学药对食品的污染可能过生物富集作用使人体内含量猛增。
（A）对
（B）错
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1
果蔬类食物可以作为人体能量的主要来源。
2
非必需氨基酸是人体可有可无的氨基酸。
3
汞污染水源的主要危害有使鱼、贝类产生特殊臭味。
4
豆豉中含有很高的尿激酶，因而具有溶解血栓的作用。
5
鸡尾部有法氏囊，是鸡的淋巴器官，容易存聚各种病毒和致癌的细胞。要弃去勿食。
6
肥胖患者膳食应采用低蛋白饮食。
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