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营养配餐员
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汞污染水源的主要危害有使鱼、贝类产生特殊臭味。
（A）对
（B）错
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1
蔬菜是人类食物中膳食纤维的主要来源。
2
龙葵素是引起四季豆中毒的有毒成分。
3
鸡蛋的蛋白质几乎能被人体全部吸收和利用。
4
河豚的生殖器官、内脏、皮肤、血液、鳃等均含有剧毒。
5
食用菌中糖类含量高，还含有多种维生素。
6
有些人食用蚕豆后会发生急性溶血性贫血，称为"蚕豆病"。
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