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营养配餐员
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汞污染水源的主要危害有使鱼、贝类产生特殊臭味。
（A）对
（B）错
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1
豆豉中含有很高的尿激酶，因而具有溶解血栓的作用。
2
人体主要从谷物食物中摄取淀粉、脂肪和较多的B族维生素。
3
一般来说，植物性油脂比动物油脂好，其原因是多吃也不致引起肥胖。
4
钙和维生素D摄入不足可引起佝偻病的发生。
5
大蒜内含的大蒜素，是有效的杀菌物质，对肠道内、呼吸道内及皮肤上的细菌都有很好的杀灭或抑制作用。
6
芥末加水研细则发出辛烈气味，随温度的升高，辛辣味更强。
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