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营养配餐员
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用盐水浸泡菠萝，是为了破坏菠萝中的涩味物质。
（A）对
（B）错
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1
栉孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。
2
豆豉中含有很高的尿激酶，因而具有溶解血栓的作用。
3
果蔬类食物可以作为人体能量的主要来源。
4
河豚的生殖器官、内脏、皮肤、血液、鳃等均含有剧毒。
5
食物的消化过程是从口腔开始的。
6
蔬菜是人类食物中膳食纤维的主要来源。
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