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营养配餐员
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用盐水浸泡菠萝，是为了破坏菠萝中的涩味物质。
（A）对
（B）错
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1
鸡尾部有法氏囊，是鸡的淋巴器官，容易存聚各种病毒和致癌的细胞。要弃去勿食。
2
食用菌中糖类含量高，还含有多种维生素。
3
大豆的食用方法不同，蛋白质的利用率也不同。
4
调味品不仅可以调理菜品的滋味，不少调味品还可增加菜品的营养价值。
5
汞污染水源的主要危害有使鱼、贝类产生特殊臭味。
6
蔬菜是种植或采集的植物的叶、根、茎、球或花。
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