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营养配餐员
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大豆脂肪含少量胆固醇和一定量的豆固醇。
(A)对
(B)错
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1
豆豉中含有很高的尿激酶,因而具有溶解血栓的作用。
2
一般来说,植物性油脂比动物油脂好,其原因是多吃也不致引起肥胖。
3
味精的主要成分是谷氨酸钠,具有解除大脑疲劳的作用。
4
人体能量供耗不平衡会导致肥胖。
5
鱼翅只能用于软骨鱼类中鲨鱼的鳍加工制成。
6
肥胖患者膳食应采用低蛋白饮食。
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