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营养配餐员
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大豆的食用方法不同,蛋白质的利用率也不同。
(A)对
(B)错
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1
用盐水浸泡菠萝,是为了破坏菠萝中的涩味物质。
2
苹果中钾含量较高,是高血压患者的理想食疗食品。
3
腊肉是指以过烘烤后再经腌制成制成的肉制品。
4
汞污染水源的主要危害有使鱼、贝类产生特殊臭味。
5
河豚的生殖器官、内脏、皮肤、血液、鳃等均含有剧毒。
6
调料均有杀菌消毒的作用。__________
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