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2022食品安全知识竞赛
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多选题 :
食品烹饪加工涉及到的预防食物中毒的原则包括( )
(A)保持清洁
(B)避免交叉污染
(C)控制时间和温度
(D)烧熟煮透
参考答案
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更多2022食品安全知识竞赛试题
1
下列属于“富含”的同义词是()
2
2018 年 10 月 1 日起施行《餐饮服务食品安全操作规范》:在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的高危易腐食品,应在高于 60℃或低于 8℃的条件下存放
3
热藏备餐可以:( )
4
以下有关不同种类食品的理想保存温度条件,正确的是:( )
5
《餐饮服务食品安全规范》中推荐的洗手程序内容包括: ( )
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