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2022食品安全知识竞赛
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热藏备餐可以：( )
（A）杀灭食物中的微生物
（B）抑制食物中微生物的生长
（C）再加热食物
参考答案
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1
《餐饮服务食品安全规范》规定，专间内紫外线灯距离地面应在：( )
2
按规定，以下哪种餐饮供应方式在许可证上需有专门核准项目？( )
3
以下哪种方法不能进行有效的消毒？( )
4
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，生食海产品加工至食用的间隔时间不得超过：( )
5
可能发生细菌性食物中毒的原因有：( )
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