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高级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
()级人民政府食品药品监普管理部门对本区域工作负责,统一领导。
(A)省、自治区、直辖市
(B)市(地)
(C)县
(D)区
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1
真菌性食物中毒的特点是发病率、病死率通常较低。
2
食品生产经营者应当采用电子台账方式建立食品安全追溯体系。
3
餐饮服务许可现场核查要求采用化学消毒的,至少设有3个专用水池。
4
不得将回收后的食品(包括辅料)经烹调加工后再次供应。
5
()统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。
6
食品安全风险评估的对象是下列哪项中的生物性、化学性和物理性危害因素()
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