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高级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
按食品安全法及其实施条例规定,不得参加直接入口的工作的疾病包括()。
(A)痢疾
(B)伤寒
(C)乙型肝炎
(D)手部湿症
参考答案
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1
肉毒毒素耐热,故食物一旦被其污染,就会发生食物中毒
2
中毒人数在10人以上的食物中毒,属于食品安全事故。
3
食物中毒的流行病学调查应该由哪个部门组织()
4
食盐浓度超过20%时,在食品中仍能生长的微生物是()
5
食品安全年度监督管理计划应将下列事项作为监督管理重点。()
6
食品处理区分为清洁操作区、()、一般操作区。
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