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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
所谓食品生产经营,包括( )。
(A)食品生产
(B)食品加工
(C)食品流通
(D)餐饮服务
参考答案
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1
盛装冷食的菜盘在用前应 ( )。
2
根据控制显著危害的程度,关键控制点可以分为( )种类型。
3
当( )出现时,不需要对食品安全相关文件进行评审与更新。
4
禽流感病毒对热比较敏感,当病毒被加热到60℃并持续( )分钟时就会丧失活性。
5
食品添加剂的作用是( )。
6
对餐具来说,湿热消毒比干热消毒( )一些。
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