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中级餐饮食品安全管理员
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盛装冷食的菜盘在用前应 ( )。
（A）水洗
（B）消毒
（C）灭菌
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1
餐饮服务人员不能在工作场所进食、喝水和抽烟，是因为( )。
2
实施危害分析的预备步骤包括( )。
3
粮豆类食品的主要卫生问题包括( )。
4
为( )，食品加工区的窗口内窗台应向内侧倾斜。
5
食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门( )。
6
易受黄曲霉毒素污染的食品包括( )。
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