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中级餐饮食品安全管理员
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餐饮服务单位发生食物中毒或疑似状况,应该( )。
(A)立即开展相关的清洁卫生工作
(B)保留现场的食品、原料、工具等,并报告监管机构
(C)继续营业
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1
常侵袭食品的动物危害包括( )。
2
ISO 22000规定,前提方案(PRP)应( )。
3
影响食品安全性的重金属污染包括( )。
4
鼓励食品生产经营单位的( )通过培训考核合格担任本单位的食品安全管理员。
5
引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是( )。
6
( )已被国际上公认为是实施HACCP的必备程序。
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