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中级餐饮食品安全管理员
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生食或半生食的鱼类必须经过冷冻处理，主要目的是( )。
（A）改善口感
（B）杀死微生物
（C）杀死寄生虫
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1
生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款( )的赔偿金。
2
对餐饮实体从业人员个人卫生情况的核查，包括( )。
3
可能影响组织有关食品安全的潜在紧急情况和事故应由( )考虑，并证实如何进行管理。
4
根据各种细菌适合生长的温度，细菌可分为( )。
5
盛装冷食的菜盘在用前应 ( )。
6
可以应当依法从轻或者减轻处罚的情形是()。
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