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餐饮食品安全管理员
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洗手是个人卫生的最重要一项，宁多勿少。
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1
检测食品中的总菌数和大肠菌数，是为了推测出食品遭致病菌污染的程度。
2
食品安全管理员，是指经统一培训考核合格，在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。
3
生产经营的食品中不得添加药品,以及按照传统既是食品又是中药材的物质。
4
餐用具使用卫生要求_____。
5
细菌最适宜生长繁殖的温度区域()。
6
加工场所较小的餐饮企业，为避免交叉污染及操作方便，可以将食品粗加工区设置在室外。
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