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餐饮食品安全管理员
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产品裱花蛋糕的暂存温度是10℃左右。
（A）正确
（B）错误
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1
加热食品应使中心温度达到 70 度以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
2
厨师穿好厨衣、佩戴好厨帽，取得健康合格证明，即可出入厨房各个操作间；其它员工进入厨房也须佩戴好厨帽。
3
餐饮服务提供者申办《食品经营许可证》时，正确的做法是
4
以下哪种情况下，餐饮加工的员工应进行洗手，必要时消毒？()
5
食品生产经营者应当依据法律法规的规定，对因停止生产经营、召回等原因退出市场的不安全食品采取()等处置措施。
6
申请食品生产经营许可，应当先行取得()
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