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餐饮食品安全管理员
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肉、禽、乳和水产品的冷藏温度一般为10℃左右。
（A）正确
（B）错误
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1
预防赤霉病麦中毒的关键在于防止麦类受到霉菌的侵染和产毒。
2
烧熟后2小时，食品的中心温度保持在60℃以上(热藏)的，其食用时限为烧熟后4小时。
3
食品再加热时,食品的中心温度应高于(),未经充分加热的食品不得供应和食用。
4
食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求？()
5
餐饮服务提供者申办《食品经营许可证》时，正确的做法是
6
在食品中加入“苏丹红”是滥用食品添加剂。
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