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餐饮食品安全管理员
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1
卫生标准操作规范是食品企业为了满足食品安全的要求,在卫生环境和加工过程等方面实施的具体规范。
2
下列哪种牛乳煮沸5分钟或经巴氏消毒后允许喂饲牛犊或其他禽畜()
3
食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务,有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准,并能如实说明其进货来源的,可以()处罚,但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品;造成人身、财产或者其他损害的,依法承担赔偿责任。
4
化学合成食品添加剂的毒性通常大于天然食品添加剂。
5
洗涤剂、消毒剂是用品,不是食品,不需要收取检验合格证,不需要供应商提供资质
6
肉、禽、乳和水产品的冷藏温度一般为10℃左右。
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