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餐饮食品安全管理员
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掺伪食品是指该食品中存在非固有的物质或者异物，以及以假乱真，以次充好的劣质食品。
（A）对
（B）错
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1
餐饮具必须清洗干净，必要时还需要消毒。
2
经常在柏油路上晒粮食，易造成粮食受到下列哪种污染物的污染()
3
食品安全风险评估的对象是食品、食品添加剂、食品相关产品中的下列哪项危害因素()
4
下列食品不需要贴QS标签的是()
5
倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源。但火锅底料、使用的添加剂可以不公开。
6
任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报、不得毁灭有关证据。
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