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餐饮食品安全管理员
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黄曲霉毒素污染的品种以花生、花生油、玉米最为严重。
（A）对
（B）错
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1
产品裱花蛋糕的暂存温度是10℃左右。
2
食品生产工作人员应当保持个人卫生，可以不洗净手，必须穿戴清洁的工作衣、帽。
3
对食品加工场所废弃物暂存设施要求是_____。
4
食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度。
5
在符合《食品添加剂使用标准》的前提下,食品可加入着色剂,如蛋黄面中加入黄色素。
6
食品掺伪的主要成分其来源是食品添加剂。
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